16 , يوليو 2025

القطيف اليوم

من البن إلى الكوب.. أهمية يوم القهوة السعودي والعالمي

للقهوة العربية عبير ورائحة خاصة لا يعرفها  إلا عشاق القهوة فهي تعد نسيمًا من نسائم الحياة العليلة  وواجهة الضيافة العربية وأساسها.

تعددت مسميات أصل كلمة قهوة من أصول القرون الوسطى من أصل كلمة جافا ومشتقاتها التركية إلى كلمة "كاف" وفي معجم اللغة العربية تتشعب مفردات الكلمة إلى أصل كلمة "قها" ومعناها سد الجوع وعربت أصل كلمة قهوة بمعنى "القوة" والتي تعطي من يحتسيها الطاقة والنشاط وغيرها من المفردات الأجنبية والإيطالية كلمة caffe وJava.

عرف البن المستورد من منطقة إثيوبيا عن طريق اليمن كأجود أنواع البن المستورد إلى شبه الجزيرة العربية في القرن الخامس عشر الميلادي، كما كان متناولًا عند مناطق البدو كرمز للضيافة وهوية الثقافة الموجودة آنذاك.

في تاريخ 28 سبتمبر تم اعتماد يوم القهوة السعودي وحتى 1 أكتوبر تعبيرًا عن الثقافة السعودية والتي تمثل رمزًا للضيافة ورمزًا للموروث الشعبي السعودي والتي تتمثل في طريقة إعدادها واستخدام أدواتها وطريقة تقديمها للضيوف والتي تعبر عن مظاهر الكرم والسخاء وتعتبر رمزًا للجودة ولا أخفيكم انتشار مزارع البن في جنوب المملكة العربية السعودية على جنبات جبالها الشاهقة.

لن أتحدث عن فوائد القهوة ومنافعها ولن أتحدث عن أنها سبب تجمع الشباب بالمقاهي وتبادل الحديث الشيّق بينهم وكونها مظهرًا حضاريًا في هذا الزمن الحاضر.

تعددت أنواع القهوة وطرق إعدادها هنالك قهوة الترشيح التي تعطي طعم أروما مختلفًا عن طريقة إعداد الإسبريسو وهنالك بعض القهوة يحب شاربيها أن تمزج بالحليب المبخر لتعطى مسمى آخر كمسمى الفلات وايت أو الكورتادو  يتفاوت تركيزها من قهوة مركزة إلى قهوة متوسطة خفيفة على حسب الطريقة التي يحبها الشخص، كل ما ذكرت يعطيك كيفًا خاصًا لتستطيع أن تعيش وقتك في إنجاز بعض المهمات التي تحتاج للتركيز أو تساعدك على الاستيقاظ لفترات طويلة طالما كانت من المنبهات الطبيعية.

لا أخفيكم أن القهوة دخلت في صناعة الكثير من عطور النيش (ذات النوتات) والتي بدورها تعطيك رائحة زهرية نباتية برائحة البن مثل قهوة أرابيكا حيث يتم استخلاصها بأدوات خاصة تعطي انطباعًا زهرية جميلة بتلك الرائحة.

استنتج من حديثي عن القهوة أنها جزءًا من ثقافتي اليومية التي لا أستغني عنها طالما تمدني بالنشاط والحيوية وحالما تكون عندي مناسبة أختار الأشخاص المناسبين ذوي الخبرة ممن يستطيع أن يبتاعها من السوق ويحمسها بطريقة ذات جودة تعطي انطباعًا جميلًا للضيوف كونها قهوة سعودية.


error: المحتوي محمي