ما هو الدّبس؟
دبس التّمر أو كما يُشتهر باسِم العسلِ الأسودْ في بعض الدّول العربيّة، هو عبارةْ عن شرابْ مركّز داكِن اللّون، حلو المذاق، ولهُ أنواعٌ كثيرة مثل (دبس التّمر، ودبس العنبْ، ودبس السُّكر، ودبس الرّمان) وغيرها..
من ماذا يتكوّن دبس التّمر؟
المكوّن الأساسي لدبس التّمر بالطّبع هو التّمر، بذلك فهوَ يحتوِي على العديدَ من العناصرْ الغذائيّة التّي من أهمَّها: الكربوهيدرات (السكريات الطبيعية البسيطة)، والألياف، والدهون (قليلة) والماء، والعديد من الأملاح المعدنية والفيتامينات.
طريقة صنع دبس التّمر في المنزِل؟
* يتم غسل كمية من التمر.
* نزيل النواة من التمر المغسول.
* نقع التمر في كمية وفيرة من الماء المغلي لمدّة يوم كامل (مع مراعاة تغطيته).
* نضع الوعاء باليوم التالي على النار لمدة ربع ساعة أو حتى الحصول على مزيج كثيف.
* بعد تركه ليبرد (يتم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون وخلطه).
* الاحتفاظ به بالثلاجة.
في ماذا نستخدِم دبس التّمر؟
1- إضافته إلى الأكلات الشعبية لتعطي طعماً حلواً مثل (عصيدة الدّبس، واللقيمات).
2- علاج الهالات السوداء (نضعه أسفل العين).
3- تأخيرْ ظهور علامات الشيخوخة ويحافظ على رطوبة البشرة وعلاج الالتهابات الجلدية (وضعه كقناع للبشرة).
4- يحافظ على عدم تشقق الشفاة وإعطائها لوناً وردياً (وضعه على الشفاة لمدة 15 -30 دقيقة).
ما هي فوائد دبس التّمر للأطفال؟
1- يعالج مرض الكساح وليونة العظام عند الأطفال؛ وذلك بسبب احتوائة على كميات راهية من الكالسيوم والفسفور وفيتامين (أ).
2- مفيد لتقوية لثة الأطفال؛ وذلك بسبب احتوائه على عنصر الفلور.
3- إذا كان طفلك يعاني من قلة الشّهيَّة فإن دبس التّمر يعملْ كفاتح شهية لدى الأطفال الذين يعانون من ضعف الشهيّة.
ما هي فوائد دبس التّمر العامة؟
1- يمد الجسِم بالطّاقة.
2- تقوية العظام وحمياتها من الهشاشة.
3- يساعد في تسهيل الحمل والولادة.
4- يساعد في تسهيل الإمساك والتخلص منه وذلك بسبب احتوائة على كمية جيدة من الألياف.
5- يساعد في تنشيط الدماغ ويقي القلب من الجلطات؛ وذلك بسبب احتوائة على عنصر البوتاسيوم.
وغيرها الكثير ..
* معلومة:
* تناول دبس التّمر على الريق يخلص من مشكلة الديدان في المعدة بمختلف أنواعها.
اختصاصية التغذية العلاجية: ولاية آل عمار
