تعرفت مستفيدات الضمان الاجتماعي بمحافظة القطيف على أسرار تقنية التخمير في حفظ الأطعمة، خلال ورشة عمل تثقيفية نظّمها مكتب الضمان الاجتماعي صباح يوم الاثنين 3 صفر 1447هـ، ضمن برنامجه التمكيني والتوعوي، وذلك في قاعة التأهيل والتدريب التابعة للمكتب.
جاءت الورشة تحت عنوان “حفظ الأطعمة باستخدام تقنية التخمير”، واستمرت لمدة يومين متتاليين من الساعة 9:30 وحتى 11:30 صباحًا، وقدّمتها المدربة نورة المبشر التي قدّمت شرحًا وافيًا حول أهمية التخمير كطريقة طبيعية وآمنة لحفظ الأغذية، إضافة إلى فوائده الصحية، ودوره في تقليل هدر الطعام، والمساهمة في تعزيز الأمن الغذائي المنزلي.
واشتملت الورشة على عروض عملية مباشرة لطرق التخمير المنزلي، تضمنت خطوات تجهيز المكونات، وتهيئة البيئة الصحية للتخمير، وأساسيات التعقيم والتخزين، مما ساهم في رفع مستوى التفاعل والإقبال من المشاركات.
وسلّطت الورشة الضوء على التخمير ليس فقط بوصفه أسلوبًا غذائيًا، بل كفرصة لتمكين المستفيدات اقتصاديًا، من خلال تعلّم مهارات يمكن تحويلها إلى منتجات منزلية قابلة للتسويق، ما يسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي وبناء مشروعات صغيرة.
وفي ختام الورشة، تم تكريم المدربة نورة المبشر وتوزيع شهادات الحضور على المشاركات، وسط إشادة جماعية بجودة المحتوى وسلاسة العرض العملي، الذي فتح آفاقًا جديدة لدى الحاضرات حول حفظ الأغذية بطريقة صحية ومستدامة.
