احتضن نادي كبار السن بالتوبي مساء أمس الثلاثاء 29 مايو 2018 مهرجان الأسر المنتجة الذي نظمته لجنة التنمية الاجتماعية الأهلية بالتوبي وضم 28 ركنًا بحضور 140 سيدة بيومه الأول.
وتنوعت الأركان بالمهرجان لتشمل عرض الملابس والعطور والمكياج والإكسسوارات والكماليات والمأكولات الشعبية والكتب والألعاب، بالإضافة إلى التصوير وتنظيم مسابقات بين الحضور.
وجذبت ورشة البهارات المنزلية التي قدمتها المدربة وسيلة الشيخ 30 سيدة من حضور المهرجان، تعرّفنّ فيها على طرق استغلال الثمار الخاصة بالبهارات وعدم رميها وإعدادها في إنتاج البهارات.
وأوضحت الشيخ طرق الغش التي قد تتعرض لها بعض البهارات مثل خلط الفلفل الأسود ذي اللون الرمادي بمادة الحجر الأسود وهي مادة سامة لتكثير كميته وجعله بلون أسود، وإضافة أصباغ ضارة لشعر الذرة لتشبه الزعفران، والغش بالكزبرة ذات الوزن الخفيف بإضافة نشارة الخشب إليها لزيادة وزنها.
وتطرقت الشيخ لعملية إعداد البهارات وغسلها من الأتربة والمبيدات وأهمية تجفيفها جيدًا كي لا تتعرض للتعفن السريع بفعل الرطوبة الباقية بها، بالإضافة لتحميصها الذي يطفي عليها رائحة ونكهة مميزة.
وذكرت الشيخ أن لكل منطقة بالعالم هناك ما يميزها من البهارات، وأن منطقة القطيف كانت جنة بإنتاجها الزراعي الغني لكن التصحر أدى لانخفاض الزراعة فيها.
ونوهت إلى بعض الأمثلة للمواد الغذائية الموجودة بالمنطقة والتي من الممكن عمل البهارات منها مثل الفلفل الحار (الدراز) والفليفلة الباردة لعمل البابريكا الحارة والباردة، وأعواد البقدونس والكزبرة التي تجعل الهامبرجر طعمه أفضل من المطاعم، بالإضافة لقشر البرتقال والليمون اللذين من الممكن أن يكونا بديلا الفانيلا بالطبخ.
وعرضت الشيخ عدة استخدامات لبعض المواد مثل الخبيزة وحب البطيخ ونواة التمر والفول شملت الأكل والشرب والتجميل والصحة والتخلص من بعض الآلام في الجسم.
ونوهت الشيخ للقيمة الغذائية العالية في شعر الذرة وشجرة البان (مورنغا)؛ الذي نقلت ما ذكر عنه فيما لو زُرع عند كل بيت فإنه في حالة المجاعات حتى لو كان غير مُشبع فإنه لن يحدث نقص غذائي لمن سيتناول منها، وأشارات لغلاء سعر زيت المورنغا حيث يصل سعر أقل زيت جودة منه 700 ريال بينما يتعدى الألف ريال إذا كان ذا جودة عالية.
وأكدت على أن كل مادة غذائية قبل رميها والاستغناء عنها من الممكن غسلها وتجفيفها واستغلالها باستخدامات أخرى.
من جهتها، قالت رئيسة القسم النسائي بلجنة التنمية الاجتماعية بالتوبي شريفة الفلفل عن المهرجان: “إن هدفنا للقيام بمثل هذه المشاريع هو تضامن ودعم للأسر المنتجة والهدف فيها ليس دعمهم ماديًا فقط وإنما مساهمة من اللجنة لدعم مشاريعهن إعلاميًا أيضًا، فنتمنى تحقيق أفضل الإنجازات والنتائج ونسأل الله التوفيق لنا ولهن”.
يُذكر أن المهرجان يستمر لمدة 4 ليالٍ مقبلة حتى مساء الأحد، وستكون في ليلة الجمعة محاضرة عن إعادة التأهيل للاختصاصيات الاجتماعية حنان الناصر ووردة عاشور مع فعالية القرقاعون مع الصغيرات ومسابقات حركية وثقافية، وستكون هناك دورة ماكياج للفتيات ليلة السبت، ومحاضرة فن التعامل مع الناس والتأثير بهم مع الاختصاصية بشرى المحروس.
