دم الإنسان قلوي قليلاً بتركيز 7.35 و7.45 PH عكس المعدة، فإنها حمضية بتركيز 3.5 PH أو أقل، أما البول فيتغير تركيزه حسب نوعية الأكل.
هناك بحوث تقول إن الغذاء القلوي يساعد الجسم في المحافظة على استقرار مستوى حموضة الدم، ولكن في الواقع أنه لا شيء نأكله سيغير درجة حموضة الدم بشكل كبير، وسيعمل الجسم على المحافظة على مستوى حموضة الدم ثابتاً.
سأتحدث في مقالي عن النظام الغذائي القلوي، حيث إنه مفيد جداً في فقدان الوزن صحياً، وتوجد بعض الدراسات والأبحاث التي تؤكد أن هذا النظام ينقص الوزن ويزيد من الطاقة ويقلل من خطورة الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وهناك دراسات أثبتت أن من ضمن الفوائد المهمة للنظام الغذاء القلوي، أنه يساعد في منع حصوات الكلى ويحافظ على قوة العضلات والعظام، كما يقلل من الإصابة بداء السكري النوع الثاني، بالإضافة إلى أن هذا النظام يقلل من آلام أسفل الظهر ويحسن من صحة القلب ووظائف الدماغ.
إن الهدف من النظام الغذائي القلوي هو منع الجسم من الدخول في حالة حمضية أكثر مما يحتاجه، وبالتالي منع الجسم من اتخاذ الإجراء الذي قد يكون مضراً ليستعيد درجة الحموضة الطبيعية للجسم.
إن اتباع النظام الغذائي القلوي يكون باختيار الفواكه والخضراوات وبعض أنواع المكسرات والبقوليات، والإكثار من شرب الماء وتجنب السكر المكرر، بالإضافة إلى تناول الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية أو الدهون المشبعة.
كذلك يجب في هذا النظام تجنب الأطعمة المعلبة والتي غالباً ما تحتوي على الكثير من الصوديوم، بالإضافة إلى منع الكافيين.
عند اتباع النظام القلوي يجب التقليل من الأطعمة الحمضية مثل الخبز والبروتين الحيواني كاللحوم ومشتقات الألبان، ومن الجيد أيضاً أن هذا النظام يساعد في انخفاض ضغط الدم ومعدل الكوليسترول في الدم، وهذا مؤشر رائع للمحافظة على صحة القلب، كما أن الحصول على وزن صحي مهم أيضاً لمنع أو لعلاج مرض السكري وتجنب هشاشة العظام.
ووجدت بعض الدراسات أيضاً أن بعض أدوية العلاج الكيميائي تكون أكثر فعالية وأقل سمية للمصابين بالسرطان، ولكن لم تثبت الدراسات حتى الآن أن هذا النظام سيساعد في منع السرطان.
من خبرتي الواسعة في المجال الصحي، فإنني أنصح الجميع قبل البدء بأي نوع من الأنظمة الغذائية باتباع نصائح الطبيب المختص أو اختصاصي التغذية لتحديد النظام الأنسب لكل شخص حسب احتياجاته، ولو أن الدراسات في هذا المجال محدودة ولكن العقل يحثنا على اتباع نظام غذائي قلوي، حيث إنه يؤثر مباشرة على صحة العضلات وصحة القلب ووظائف الدماغ وبالتالي سيحد من الإصابة بالأمراض المزمنة والقلب وسيقلل من الوفيات الناجمة عنها، كما توصي جمعية القلب الأمريكية بممارسة الرياضة لمدة ١٥٠ دقيقة على الأقل أسبوعياً لتجنب الأمراض، فلا ننسى الاستمرار بممارسة الرياضة مع أي نظام غذائي.
مفيدة اللويف
ماجستير الصيدلة الإكلينيكية
