عرّف قسم خدمات التغذية بشبكة القطيف الصحية، بالتعاون مع قسم التغذية العلاجية بمستشفى القطيف المركزي، وبمشاركة 50 ممارسًا صحيًا، مهام اختصاصي التغذية من خدمات غذاء وتغذية، يوم الخميس 24 شعبان 1444هـ، بمناسبة اليوم العالمي لاختصاصي التغذية، وبحضور نائب مدير الخدمات الطبية والإكلينيكية الدكتور زكي النمر، وبإشراف اختصاصية التغذية زينب الجبر، ورئيس قسم خدمات التغذية باسم آل طلاق، في مجمع سيتي مول القطيف.
واستهدفت الفعالية شرح مهام اختصاصي التغذية، والتي تتمثل في الإشراف على وجبات المرضى وإعداد القوائم الغذائية الخاصة، ومتابعة سير الخدمة الغذائية داخل موقع العمل وتوجيه العاملين في إعداد الوجبات وتقديمها وأيضًا التوعية والتثقيف الغذائي بالمستشفى والإرشاد حول وجبات المرضى على خط توزيع الوجبات.
ريادة وجودة
وحرص قسم التغذية بالمستشفى، على توضيح رسالته في تحقيق الريادة والجودة من خلال تقديم الرعاية الغذائية الصحية المتكاملة بالأساليب الآمنة والمبتكرة كافة؛ للوصول لرضا المستفيدين وتمكينهم من العناية الصحية، وإحداث تحول غذائي صحي عالي الجودة للمستحقين بالمستشفى، لرعاية صحية مثلى محورها الإنسان بأحدث ما توصل إليه الطعم في مجال التغذية العلاجية، وخدمات التغذية.
9 أركان
واشتملت الفعالية على 9 أركان توعوية تثقيفية، ومنها؛ ركن تعريفي بمهام اختصاصي التغذية من غذاء وخدمات تغذية، وركن معايير الأمن والسلامة، وركن أنت قدها، وركن الأمراض المزمنة والباطنة، وركن التغذية العلاجية، وركن الجراحة والسمنة، وركن الغسيل الكلوي، إضافةً إلى استضافة مبادرتين وطنيتين؛ الأولى تشجيع الرضاعة الطبيعية، ومبادرة اعرف أرقامك، والتي تسهم في الاكتشاف المبكر للأمراض المزمنة.
منظومة رقابية
ومن جانبها، قالت اختصاصية التغذية زينب الجبر: إن أقسام التغذية منظومة رقابية تضمن سلامة الأغذية لمستحقيها بتقديم غذاء آمن يقوم بها اختصاصي خدمات الغذاء والتغذية من خلال سلامة الأغذية الموردة بالإشراف على المواد الغذائية التي يقوم معهد التغذية بتأمينها وتسلمها بجميع أنواعها وفرزها وتخزينها، واتخاذ جميع الإجراءات الاستباقية لتلافي حدوث أي ضرر في الوجبات؛ لضمان مأمونيتها حتى وصولها لمستحقيها.
جودة الغذاء
أوضح اختصاصي التغذية حسن عرقان، أن أقسام التغذية تسعى إلى جودة الوجبات الغذائية بتحقيق أعلى مستوى في تطبيق أنظمة سلامة الغذاء وجودته للحصول على وجبات غذائية آمنة وسليمة، والتأكد من تطبيق الأنظمة داخل القسم بالإشراف على سير العمل، ومتابعة استطلاع رأي مستحقي الوجبات للتأكد من الوصول لرضاهم، وحصولهم على وجبة غذائية ذات جودة عالية.
حفظ المواد الغذائية
وتطرق “عرقان”، إلى ترتيب المواد الغذائية وحفظها داخل الثلاجة والطرق السليمة لإذابة المواد الغذائية المجمدة، وأهمية قراءة ملصق الحقائق الغذائية على منتجات الأغذية، ومعرفة الفترات القصوى لبقاء الطعام صالحًا في الثلاجة والفريزر.
حمية خاصة
وفي سياق متصل، أكد اختصاصي التغذية العلاجية رضي العسيف، أن مرضى الغسيل الكلوي بنوعيه الدموي والبروتوني بحاجة إلى حمية خاصة تفاديًا للمضاعفات، مشيرًا إلى أن مرضى الغسيل الكلوي غالبًا يعانون من ارتفاع البوتاسيوم والفوسفور ويتوجب إعطاؤهم حمية قليلة البوتاسيوم والفوسفور بعد إجراء التحاليل والفحوصات؛ حيث إن هذا الارتفاع يكون سببًا في عدم نجاح عملية زراعة الكلى.
التغذية الافتراضية
كما تحدثت اختصاصية التغذية مريم كاظم آل مطر، عن ركن التغذية العلاجية الذي يهتم بتغذية المرضى في أقسام التنويم ومرضى عيادات التغذية الافتراضية وأمراض الغسيل الكلوي الدموي والبروتوني، وكذلك تغذية العنايات المركزة للبالغين والأطفال والخدج والتغذية الوريدية والأنبوبية، إضافةً إلى تغذية الأطفال للأمراض المزمنة والحادة.
إرشادات غذائية
وتطرق اختصاصي التغذية خالد الصفار في ركن الأمراض المزمنة والباطنة، إلى إرشادات غذائية؛ لتجنب زيادة وزن الجسم خلال شهر رمضان وكيفية الاستثمار في الصحة بتغيير سلوكيات الحياة، والعادات الغذائية الصحية التي تساعد في تحقيق الهدف للتخلص من السمنة وتجنب مضاعفاتها، مؤكدًا أهمية الأكل بوعي وبمقدار حتى لا تظهر الأمراض.
الرضاعة الطبيعية
ولفتت استشارية الأطفال والرضاعة الطبيعية إلى أهمية الرضاعة الطبيعية ودورها في الوقاية من الأمراض وأهمية الغذاء الصحي للأطفال بعد عمر السنتين.
أمراض السمنة
وقسمت اختصاصي أول تمريض نفيسة فردان السمنة المرضية المفرطة إلى أنواع تحدد حسب الجنس والعمر والأرقام وفقًا للفحوصات التي تقرر العملية المناسبة، منوهةً بأفضل أوقات المشي ودوره في حرق السعرات وتخفيف التوتر ورفع الطاقة الذهنية.
واختتمت طبيبة النساء والولادة رحمة نصيف، الفعالية بالحديث عن أعراض متلازمة تكيسات المبايض والتي تنتج من السمنة، مؤكدة ضرورة تناول أغذية صحية.
