أطلقت الجمعية السعودية للحفاظ على التراث، برنامجًا فريدًا من نوعه في محافظة القطيف، تحت عنوان “توثيق فنون الطهي” عبر ثلاث ورش، تستهدف المهتمين بالأكلات التراثية وفنون الطهي، في إطار حصر وتوثيق فنون الطهي والأكلات التراثية في المملكة.
وتُعقد الورشة الأولى في القطيف، على مسرح جمعية التنمية الأهلية بالقطيف، الأحد 22 صفر 1444هـ، من الساعة 5:00 إلى 9:00 مساءً، بينما تقام الورشة الثانية بـ استراحة الخير الإثنين 23 صفر 1444هـ، وتستضيف روضة تاروت النموذجية الورشة الثالثة الثلاثاء 24 صفر 1444هـ، في الساعة ذاتها.
وتهدف الورش إلى توثيق الموروث والأطباق التقليدية في المنطقة الشرقية، والعادات والتقاليد والمناسبات المرتبطة بها، والأساليب المستخدمة في إعدادها، وفقًا لأدق المعايير الفنية، والمنهجية العلمية المعتمدة من الأرشيف الوطني في وزارة الثقافة، بالإضافة إلى إشراك وتوعية المجتمع المحلي.
وتستهدف أيضًا تقديم ذلك الموروث للباحثين والدارسين والطهاة في المملكة والعالم، وفقًا لرؤية تحفزهم لدراسته وتطويره والاستلهام منه، وكذلك استدامته ونقله للأجيال.
